Pecorino Bar & Trattoria menu

ROTOLINA DI ZUCCHINI

mussarela e abobrinha

ROTOLINA DI CALABRESA

mussarela e calabresa

ARANCINI

bolinhos de risoto recheados com queijo mussarela

ARANCINI DI BACCALÀ

bolinhos de risoto recheados de bacalhau

DADINHO DE TAPIOCA ALLA ITALIANA

dadinho de tapioca acompanhado do nosso molho pomodoro com toque agridoce

MOZZARELLA DI BUFALA

a verdadeira mussarela de búfala no azeite virgem

BURRATA

a verdadeira burrata com pesto de manjericão e tomates

CARCIOFINI ALLA PIASTRA

alcachofrinhas grelhadas marinadas em azeite, limão e alho

PROSCIUTTO

presunto crú italiano

POLENTA FRITA

com queijo parmesão

CALAMARI AL AGLIO, OLIO E LIMONE

lulas salteadas no alho, limão siciliano e azeite virgem

CALAMARI FRITTI

lulas fritas à doré

MILANESINO

filé à milanesa cortado

CROCCHETTE DI CARNE

croquetes de carne fritos

POLPETTINE AL FORNO

polpetinhas de carne com molho de tomates gratinados com parmesão

BRUSCHETTA DI FORMAGIO DI CAPRA

fatias de pão italiano com tomates e queijo de cabra

BRUSCHETTA DI PROSCIUTTO, FICHI, PECORINO E MIELE

fatias de pão italiano com presunto crú, figos, queijo

BRUSCHETTA TRADIZIONALE

fatias de pão italiano alho e aze

BRUSCHETTA DI FUNGHI E OLIO TARTUFATO

fatias de pão italiano com cogumelos e azeite de trufas gratinados com queijo parmesão

BRUSCHETTA AL BRIE E MIELE AL TARTUFO

fatias de pão italiano com queijo brie, rúcula, mel trufada

OMELETTE AL BRIE E OLIO TARTUFATO

omelete de queijo brie com azeite

OMELETTE AL FUNGHI FRESCHI

omelete com cogumelos frescos, mussarela e tomates servida com salada verde e batatas fritas

CARPACCIO DI MANZO

fatias finas de mignon crú com molho à base de mostarda e parmesão acompanhado de torradinhas

CARPACCIO DI SALMONE

fatias finas de salmão crú com molho à base de azeite, limão e alcaparras acompanhado de torradinhas

STEAK TARTAR DI MANZO

tartar de mignon servido com salada verde e batatas fritas

TARTAR DI SALMONE CON INSALATA VERDE

tartar de salmão com salada verde e torradas

CAPRESE

a verdadeira mussarela de búfala com tomates, azeite extra virgem e manjericão

INSALATA VERDE CON PROSCIUTTO, FICHI E FORMAGGIO DI CAPRA

salada verde com presunto crú, figos, torradinhas de queijo de cabra gratinado, molho de aceto balsamico em

INSALATA DELLA CASA

rosbife, palmito, tomates, erva doce, folhas verdes, torradas de alho e molho italiano

INSALATA CON CARCIOFI E CARPACCIO

salada verde com alcachofras e lascas de parmesão servida sobre carpaccio de

INSALATA VERDE CON SALMONE

mix de folhas com salmão marinado em molho citrico e croutons

INSALATA GIULIANA

mix de folhas, cenoura, palmito, batata palha, queijo parmesão, tomates e molho mostarda

PENNE ALLA VODKA E SALMONE

penne com molho rosé e tiras de salmão flambados na vodka

RAVIOLI DI FORMAGGIO DI CAPRA

raviole de queijo de cabra com molho de tomates e orégano fresco

RAVIOLI VERDE DI MOZZARELA

recheado com mussarela de búfala com molho de tomates e manjericão

CASARECCIA CON CARCIOFI

massa artesanal com alcachofras e gorgonzola gratinada ao forno com parmesão e farofa de pão italiano

SPAGHETTI CON CALAMARETTI, GAMBERI E PANCETTA

espaguete com lulas, camarões, molho de tomate e panceta

SPAGHETTI CON GAMBERI, AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

espaguete com camarões, alho e pimenta

SPAGHETTI MEZZO A MEZZO

espaguete com pesto de manjericão e molho de tomates meio a meio

FETTUCCELLE DI BACCALA E GAMBERETTI

fettuccelle ao molho branco com lascas de bacalhau e camarãezinhos

PENNE AL LIMONE E PROSCIUTTO

penne ao molho de limão siciliano e presunto crú

PENNE ALLA DIAVOLA

penne com linguiça calabresa, molho de tomates, berinjela e queijo pecorino

FETTUCCELLE AL RAGU DI AGNELLO

fettuccelle com ragú de cordeiro

FETTUCCELLE CON CARCIOFI E OLIVE

fettuccelle com alcachofra, azeitonas pretas, vinho branco e azeite

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

espaguete com molho à base de ovos, queijo pecorino e pancetta

SORRENTINI DI COSTATA AI FUNGHI

massa fresca recheada de costela de boi com molho de cogumelos

LINGUINE CON CALAMARETTI

lulas, limão siciliano, alho, óleo e salsinha

CASARECCIA ALLA ZOZZONA

casareccia na tradicional receita com molho carbonara e à matriciana um único prato

COTOLETTA DI MAIALE ALLA MODA DI BOLOGNA

prime rib suino à milanesa com presunto cru e parmesão com nhoque salteado na manteiga e sálvia

SPALLA DI AGNELLO AL FORNO (2 PX)

paleta de cordeiro ao forno com risoto de cogumelos secos

AGNELLO CINQUE ORE

cordeiro assado por 5 horas, servido com nhoque na manteiga e sálvia

BIFE DE CHORIZO CON SPAGHETTI AGLIO E OLIO

contra filé maturado grelhado com espaguete ao alho e óleo

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

escalope de mignon com presunto crú e sálvia acompanhado de risoto de queijo parmesão

POLPETTONE ALLA PARMIGIANA CON LINGUINE

polpettone recheado de mussarela coberto com molho de tomates e queijo parmesão, servido com linguine na manteiga

MEDAGLIONE CON PENNE AL GORGONZOLA

medalhão grelhado com penne ao molho de queijo gorgonzola

FILETTO ALLA MILANESE

filé à milanesa com risoto de limão siciliano ou com purê de batatas, rúcula e tomates cereja

FILETTO ALLA PARMIGIANA

filé mignon à parmegiana tradicional acompanhado batatas fritas e arroz branco

POLLO ALLA PARMIGIANA

filé de frango à parmegiana tradicional acompanhado de batatas fritas e arroz branco

FILETTO ALLA FIORENTINA

filé mignon recheado de mussarela e presunto crú com molho de cogumelos servido com risoto à milanesa

OSSOBUCCO CON FETTUCCELLE ALLA GREMOLATA

Ossobucco com seu próprio molho servido com fettuccelle com salsinha, alho e raspas de limão siciliano

GNOCCHI AI TRE FORMAGGI

nhoque ao molho de três queijos

GNOCCHI AI FUNGHI TARTUFATI

nhoque com molho de cogumelos e azeite de trufas

GNOCCHI AL RAGU DI FILETTO

nhoque com molho de tomates e tirinhas de mignon grelhadas

GNOCCHI ALLA BOLOGNESE

nhoque ao molho bolonhesa

GNOCCHI CUCINA

nhoque caseiro com molho de tomates, rúcula e parmesão

RISOTTO AL RAGU DI OSSOBUCCO

risoto com ragú de ossobuco

RISOTTO DEL MARE

risoto com lulas, camarões e mexilhões

RISOTTO AI GAMBERI, ZUCCHINI E PESTO

risoto de camarões com abobrinhas e pesto de manjericão

RISOTTO FUNGHI E FILETTO

risoto de cogumelos frescos e tirinhas grelhadas de mignon

RISOTTO DI CARNE DE SOL

com queijo coalho e tomates secos

GAMBERI AL CHAMPAGNE

camarão ao champanhe, acompanhado com arroz do próprio molho e maçã verde

COTOLETTA DI AGNELLO CON RISOTTO AL FUNGHI

costeletas de cordeiro com risoto de cogumelos

SALMONE ALLA GRIGLIA CON RISOTTO AL NERO DE SEPPIA

salmão grelhado com risoto negro com lulas

PESCE DEL GIORNO ALLA GRIGLIA

peixe do dia grelhado servido com tomates cereja e purê de batatas

BACCALÀ AL FORNO

posta de bacalhau ao forno com legumes no azeite

BACCALÀ DELLA CASA

posta de bacalhau frita cebolas caramelizadas e alho crocante, acompanhado de arroz com brócolis

GAMBERI ALLA PARMIGIANA

camarões à parmegiana com espaguete ao pomodoro e manjericão

SAINT PETER CON RISOTTO DI POMODORO E RUCOLA

filé de saint peter à doré com risoto de tomates e rúcula

Panino di carpaccio

pão ciabatta com carpaccio de carne, lascas de parmesão, rúcula, molho mostarda e maionese de alho

Panino caprese

pão ciabatta com recheio de mozzarela di búfala, antepasto de abobrinha, tomate ralado, pesto de rúcula e maionese de alho

Panino milanese

pão ciabatta com filé à milanesa, mussarela, parmesão, molho de tomate e maionese de alho

Panino prosciutto

pão ciabatta com presunto crú, tomate ralado, pesto de rúcula e mozzarela di búfala

Polpettone burguer

nosso tradicional polpettone em formato de hambúrguer no pão brioche com mussarela, parmesão, alface americana, molho de tomate e maionese de alho

CALABRESA E FORMAGGIO

molho de tomate, linguiça calabresa e queijo mussarela

CAPRICCIOSA

Molho de tomate, alcachofras, presunto cozido, champignons, azeitona preta e mussarela

GORGONZOLA E ZUCCHINI

Molho de tomate, mussarela, gorgonzola e abobrinha

PROSCIUTTO

molho de tomate, presunto crú e rúcula

MARINARA

Molho de tomate com alho, aliche italiano, orégano, alho e azeite extra virgem

MARGHERITA

molho de tomate, mussarela de búfala e manjericão

PEPPERONI

molho de tomate, mussarela e pepperoni

PORTOGHESE

Molho de tomate, mussarela, presunto cozido, cebola e azeitona preta

QUATTRO FORMAGGI

Molho de tomate, mussarela, gorgonzola, fontina e parmesão

CATUPIRY

molho pomodoro e queijo catupiry

PESTO E FORMAGGIO

molho pomodoro, queijo mussarela e pesto de manjericão

CAPRESE

tomates em rodelas, mozzarela de búfala e manjericão

MOZZARELLA

molho de tomate e mussarela

CHOCOLATE COM MORANGO

ganache de chocolate e morangos frescos

ROMEU E JULIETA

queijo catupiry e goiabada cascão